30 nov. 15

Terrine de lapin

Terrine de lapin  Pour 6 personnes : 1 lapin découpé, 4 oignons, 40 cl de vin blanc ou de bouillon de volaille, 2 carottes, 3 branches de thym, sel et poivre. Emincez les oignons et coupez les carottes en lamelles; Déposez-les avec les morceaux de lapin dans une cocotte. Salez, poivrez et ajoutez le thym effeuillé. Versez le vin ou le bouillon. Salez et poivrez. Faites mijoter à feu doux pendant 2 heures. Sortez les morceaux de lapin, désossez-les et effilochez-les à la fourchette. Ajoutez oignons, carottes, vin blanc... [Lire la suite]
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