29 avr. 14

Moules à l'anis

Pour 4 personnes : 1 kg de moules, 1 courgette, 1 carotte, 2 gousses d’ail, 1 échalote, 1 cuillère à café de fenouil moulu, sel, poivre, un verre à liqueur de pastis ou d’anisette. Grattez et lavez les moules dans plusieurs eaux, mettez-les dans un casserole à fond assez large. Ajoutez l’échalote épluchée et émincée, la carotte coupée en petites rondelles, la courgette en petits dés, le fenouil, le sel, le poivre et le pastis. Faites cuire à feu vif pendant 2 minutes jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.... [Lire la suite]
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