19 nov. 17

Tartare de Saint-Jacques

       SALADE  DE SAINT-JACQUES       Pour 6 personnes : 24 noix de Saint-Jacques avec le corail, 18 crevettes roses décortiquées, 20cl de crème liquide à 4%,  10 brins de ciboulette, sel et poivre. Nettoyez les noix de Saint-Jacques. Posez-les dans le panier d’un cuit vapeur, salez et poivrez. Faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Dans un bol, mélangez la crème, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Sortez les noix du cuit vapeur et laissez-les refroidir. Puis mettez-les dans... [Lire la suite]
Posté par la fin du yoyo à 20:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,