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FRITES pour deux personnes  Coupez 4 pommes de terre en frites ; Cuisez-les 5 mn dans de l’eau bouillante salée. Essorez-les dans du papier absorbant. Badigeonnez-les avec 4 cuill à café d’huile de pépins de raisins et enfournez-les dans un four très chaud (220°) pendant 15 minutes à peu près en surveillant qu’elles ne dorent pas trop et en remuant de temps en temps. Saupoudrez de paprika doux si vous aimez avant de servir.

        Pour 4 personnes :   8 gambas décortiquées,  250g de farfalles Barilla integrale ,   1 poivron rouge et 1 poivron jaune,  8 tomates séchées,  2 tiges de basilic,  3 cuillères à soupe d’huile d’olive,  1 cuillère à café de coriandre moulu,  sel et poivre. Lavez, épluchez et coupez les poivrons en petits dés.  Dans une cocotte, faites revenir dans l’huile,  les dés de poivrons  et les tomates séchées pendant 5 minutes  à feu... [Lire la suite]

    Pour 4 personnes : 500g de steak haché, 2 gros oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée, 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 cacahuètes hachées, sel, poivre, 250g de quinoa Cuisez le quinoa dans beaucoup d’eau, le temps indiqué sur le paquet. Pelez les oignons et râpez-les avec une râpe à gros trous, au-dessus d’une terrine. Ajoutez la coriandre, la viande, les cacahuètes, le ras-el-hanout, le cumin, du sel et... [Lire la suite]

   Pâtes de konjac au saumon Pour 4 personnes :  400 g de tagliatelles de Konjac 4 belles tranches de saumon fumé 120 g de fromage blanc 0% 4 cuillères à soupe de lait écrémé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d'un citron quelques brins de ciboulette fraîche sel, poivre Dans une casserole à feu très doux, faites chauffer sans faire bouillir le fromage frais, le saumon fumé coupé en lanières, l’huile d’olive, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Ajoutez le lait, du sel, du poivre et... [Lire la suite]

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  Vous pouvez trouver mon livre "La fin du yoyo" aux éditions Apogée sur Amazon: http://www.amazon.fr/La-fin-yo-yo-Mincir-plaisir/dp/2843981352/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1388857886&sr=8- 1&keywords=la+fin+du+yoyo         Pour commander "L'assiette élastique", contacter l'auteur.      

Voici le shéma de votre journée minceur. Votre appétit est élastique, votre assiette doit l'être aussi !!  Mangez à votre appétit, mais toujours 2 fois plus de légumes que de féculents : 1 portion de féculents et 2 portions de légumes, en volume.  La portion de viande ou de poisson également à votre appétit!!

Très pratique pour éplucher finement tomates, poivrons, fruits... Vous pouvez en trouver sur les marchés ou dans les boutiques spécialisées...

Sauce Tomate Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d’huile,  1 petit pot de concentré de tomates, 20cl de tomates en dés au naturel.  Ail, Oignon.  Faire revenir les tomates en dés et le concentré dans l’huile avec de l’ail et de l’oignon émincé. Saler poivrer. Ajouter 4 verres d’eau et un bouillon de légumes. Et à volonté basilic, menthe ou coriandre.   Faites mijoter à couvert.  Sauce vinaigrette Pour 2 personnes : 4 cuillères à café d’huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre ( de... [Lire la suite]