SALADE DE RIZ A LA BRESILIENNE3

Pour 4 personnes : 250g de riz basmati complet, 150g de faisselle à 0%, 1 cuillère à café de moutarde forte, poivre de Cayenne, ½ cuillère à café de sucre en poudre (édulcorant ou sucre de canne complet),  2 pincées de noix de muscade,  1 petite boite de maïs,  2 bananes vertes, 1 pomme acide,  8 feuilles de menthe,  sel.

Faites cuire le riz. Egouttez-le. Egouttez la faisselle. Ajouter la moutarde, le poivre, le sel, le sucre et la noix de muscade. Bien mélanger et réservez au frais. Egouttez le maïs et versez-le sur le riz refroidi. Ajoutez les bananes en rondelles, la pomme en allumettes et la menthe hachée. Recouvrez de la sauce. Mélangez et décorez de menthe ciselée.