26 nov. 13

Recettes sauces

Sauce Tomate Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d’huile,  1 petit pot de concentré de tomates, 20cl de tomates en dés au naturel.  Ail, Oignon.  Faire revenir les tomates en dés et le concentré dans l’huile avec de l’ail et de l’oignon émincé. Saler poivrer. Ajouter 4 verres d’eau et un bouillon de légumes. Et à volonté basilic, menthe ou coriandre.   Faites mijoter à couvert.  Sauce vinaigrette Pour 2 personnes : 4 cuillères à café d’huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre ( de... [Lire la suite]
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10 nov. 13

Champignons à la grecque

500g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 demi -verre de vin blanc sec, 1  verre et demi d’eau, 1 jus de citron, 1 petite boite de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,  Aromates : Ail, thym, coriandre, laurier, sel poivre.  Mettez dans une casserole l’oignon émincé, le vin blanc, et les aromates. Portez à ébullition pendant 5 minutes.  Ajoutez le concentré tomate, l’huile d’olive, remuez.  Ajoutez les champignons et arrosez avec le jus de citron. Remuez. Laissez... [Lire la suite]
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