CHAMPIGNONS A LA GRECQUE4

500g de champignons de Paris,

1 oignon,

1 demi -verre de vin blanc sec,

1  verre et demi d’eau,

1 jus de citron,

1 petite boite de concentré de tomates,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

 Aromates : Ail, thym, coriandre, laurier, sel poivre.

 Mettez dans une casserole l’oignon émincé, le vin blanc, et les aromates. Portez à ébullition pendant 5 minutes.

 Ajoutez le concentré tomate, l’huile d’olive, remuez.  Ajoutez les champignons et arrosez avec le jus de citron.

Remuez.

Laissez cuire à feux doux une dizaine de minutes. Servez tiède ou froid.