La fin du yoyo

19 janv. 17

C'est décidé: en 2017, je mange mieux!

  L'assiette parfaite !!!!! 1  moins de mauvais gras: -j'enlève le gras et les os des viandes avant de les cuire! -j'évite les charcuteries grasses (en fait toutes, sauf les jambons): si je consomme une saucisse (de n'importe où et de n'importe quoi, c'est comme si je mange 9 cuillères de beurre :( - j'évite le fromage, ou alors qu'une portion par jour, au repas du midi! 2  plus équilibré: - à chaque repas une portion de féculents et 2 de légumes, - la viande ou le poisson une ou 2 fois par jour,  ... [Lire la suite]
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19 janv. 17

Menu de l'hiver

LUNDI  midi : Fricassée de volaille aux cèpes et petits pois soir : Soupe de légumes, Risotto de langoustines  MARDI  midi : Salade de lentilles, betteraves, dés de tomates, maquereau émietté soir : boulettes d’agneau, boulgour de légumes à la tomate  MERCREDI  midi : Lasagnes au saumon et épinards soir : Soupe de légumes et fèves, œuf à la coque  JEUDI  midi : Filet mignon aux carottes, brocolis et pois gourmands soir : Velouté de courgettes... [Lire la suite]
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29 sept. 16

Menu d'automne

LUNDI  midi : Wok de fenouil et poireaux coupés en dés, patates douces et filet de merlu. soir : Soupe de potiron et châtaignes,  dés de poulet au curry.  MARDI  midi : Tagine de filet mignon, petits pois et cœurs d’artichauts. soir : Purée de panais aux noix et carottes, poisson pané.  MERCREDI  midi : Saumon grillé, haricots blancs et chou chinois à la tomate. soir : Soupe de minestrone (légumes + légumineuses), 2 œufs au plat.  JEUDI  midi : Thon... [Lire la suite]
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19 juin 16

Tartare de Saint-Jacques

    SALADE  DE SAINT-JACQUES        Pour 6 personnes : 24 noix de Saint-Jacques avec le corail, 18 crevettes roses décortiquées, 20cl de crème liquide à 3%, 10 brins de ciboulette, sel et poivre. Nettoyez les noix de Saint-Jacques. Posez-les dans le panier d’un cuit vapeur, salez et poivrez. Faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Dans un bol, mélangez la crème, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Sortez les noix du cuit vapeur et laissez-les refroidir. Puis mettez-les dans un... [Lire la suite]
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30 mai 16

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01 mai 16

Tarte arménienne

  Simplissime pour le dimanche soir: une tarte arménienne - 1 pâte à pizza -  Garniture: préparer dans une casserole: 2 steak hachés à 5%MG, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, un verre d'eau, poivre du moulin aux 5 baies, cumin, sel. Remuez et laissez mijoter 5 mn.  - Etalez la préparation sur la pête, ajoutez un tout petit peu de gruyère râpé allégé, et mettez 15 mn au four à 180°) Pour accompagner : courgettes et pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau et écrasées à la fourchette!

01 mai 16

Le veggie bowl de Cléa

" Trouvé sur Google Play: merci Stéphanie !! Le Veggie bowl, c'est le mariage de texture, couleurs et saveurs dans un seul et même plat. Dans ce premier livre sur le sujet, Clea le décline à toutes les sauces, et pour tous les moments de la journée : petit-déjeuner, repas complet, sur le pouce... Composer des Veggie bowls thématiques et au juste équilibre (protéines/céréales) tout en accordant textures, saveurs et jolies couleurs. Au sommaire : • Les bols du petit déjeuner Protéinés : oeuf mollet,... [Lire la suite]
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13 avr. 16

Menu de printemps

    LUNDI midi : Taboulé à la menthe, Poisson pané, Epinards en branches soir : Œufs  brouillés aux asperges, pomme de terre vapeur  MARDI  midi : Radis, Sardines à la tomate, Fèves fraîches soir : Salade composée aux blancs de volaille et maïs  MERCREDI midi : Concombre sauce crème, Bricks aux aubergines soir : Hamburger maison (sans fromage et beaucoup de crudités) au ketchup  JEUDI  midi : Soupe Gaspacho et riz soir : Filets de rougets et... [Lire la suite]
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28 mars 16

Bienvenue....

Ce blog est un partage, des notions de nutrition, des recettes, pour manger équilibré, retrouver votre silhouette idéale et la conserver, avec une seule pensée: que les repas restent un moment de détente et de dégustation de mets savoureux....     Consultez tout d'abord dans la rubrique "Catégories": Ma méthode minceur...                                                    ... [Lire la suite]
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27 janv. 16

Menu pour l'hiver ( 2ème exemple)

  LUNDI  midi : Cœurs d’artichauts et panais, filet de poulet soir : Sardines en boite au citron, jardinière de légumes à la crème 4% au citron  MARDI  midi : Gratin d’endives, de pommes de terre, viande hachée soir : Wok de patates douces, courgettes et dés de saumon  MERCREDI  midi : Carottes et riz complet, filet mignon soir : Velouté de courgettes et Gervais 0%, Hachis parmentier de poisson  JEUDI  midi : Chou chinois et panais à la sauce soja,... [Lire la suite]
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